食用氯化鎂片狀-氯化鎂-濰坊海濱化工有限公司

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食用氯化鎂片狀

基本參數

PH值：	7
包裝：	編織袋
包裝規格：	25kg/袋
保質期：	24個月
別名/化學名：	水氯石
產地：	山東
分子量：	203
分子式：	MgCl2·6H2O
含量（%）：	46%
級別：	食品級
密度：	1.56
色澤：	白色
使用量：	根據實際用量
外觀：	白色片狀結晶體
主要用途：	穩定劑、凝固劑等
貯存方法：	干燥通風、防止受潮
主要有效成分：	氯化鎂
分類：	營養強化劑
品牌：	國產

食品級氯化鎂，即食用氯化鎂，又稱水氯石。
分子量：203，白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。在濕度較大時，容易潮解。116～118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產中，作為穩定劑或凝固劑。
目前市場上現狀：
一是用工業氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產中，以達到降低成本的目的；
二是用工業氯化鎂浸泡木耳，木耳經浸泡后菌朵很大，菌葉肥厚，感官較好，并且重量可增加2～3倍。
用途：在《食品添加劑使用標準》中規定，食品級氯化鎂可作為穩定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業品代替食用級產品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮，在國內外還用作部分食品的添加劑。
包裝：食品級氯化鎂一般包裝是25kg/袋，也有50kg/袋。
儲存：食品級氯化鎂應貯存在干燥的庫內，干燥通風，防止受潮。

點擊：2363 錄入時間：2016/12/13 【打印此頁】【返回】

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